Рады вас видеть!

ЗАКАЗ СТОЛИКА

 

Телефон:  +7 (835) 262-73-79
Email:  restoracia.ehrem@gmail.com

ЧАСЫ РАБОТЫ

 

Понедельник — воскресенье

С 10:00 до последнего клиента

РЕСТОРАЦИЯ КУПЦА ЕФРЕМОВА
Общественное заведение для дегустации национальных блюд и напитков.

 

Чувашская национальная кухня

     Национальная кухня важнейшая составная часть культуры любого народа. Кухня чувашей сильно не отличается от традиционных кухонь других поволжских народов. В основном  она состоит их продуктов растительного происхождения. На повседневном столе были крупы, овощи, молочные продукты. Мясо употреблялось по сезонно или по большим праздникам. Значительная часть в питании принадлежала дарам природы: грибам, ягодам, орехам, снити. Национальная чувашская кухня поражает простотой и слитностью с природой. В рецептах нет ничего лишнего, а технологии приготовления очень рациональны. Продукты подвергались минимальной обработке и поэтому кушанье сохраняет природную естественность.

       Праздничный стол готовился не для того, чтобы объедаться, а для общения, церемониального  оформления всевозможных ритуалов, обрядов. За столом царили особый такт и сдержанность. Кушанья и напитки вкушали лишь после троекратного предложения. Подавали какай шурпи, вареные вкрутую яйца, хуплу, пуремеч, хапарту и естественно, сара. Нельзя жить только для и во имя желудка говорили чуваши.

     Удачные сочетания продуктов и отработанные приемы их обработки есть результат многовековых поисков народа, который буквально на ощупь создавал свою оригинальную кухню. Зачастую все уходит в прошлое, а вот национальные блюда остаются и продолжают радовать потомков неповторимым вкусом и ароматом.

       Уникальность нашего заведения в том, что мы имеем подсобное хозяйство и охотничьи угодья. В хозяйстве содержаться дойные коровы, телята, поголовье овец (романовской породы), куры, гуси, утки. На нашем огороде в сезон высажено все, что растет и плодоносит в нашем регионе. А егеря охотничьих угодий поставляют к столу мясо кабана, медведя, лося, оленя, рыбу.

    Многие рецепты подарены нам мастер поваром международного класса Кашевым А. А., нашим добрым и старинным другом.

   Для нас очень важно чтобы наши кушанья были не только свежими, вкусными и ароматными, но и полезными. И в этом нам помогла диетолог доктор медицинских наук Хохлова Е. А.

        

 

 

Приятного вам аппетита!

Пусть наши кушанья наполняют ваше тело и дух силой!

б. Купца Ефремова, д.10,

г. Чебоксары

428000, Россия

  • White Vkontakte Icon
  • w-facebook
  • White Instagram Icon
  • White TripAdvisor Icon

© 2020 Ресторан Купца Ефремова

Сайт создан на Wix.com